CUISINE NORD INDIENNE DU PUNJAB
Le Punjab est un état du Nord de l'Inde, très populaire pour sa nourriture. La cuisine punjabi est une des cuisines indiennes les plus authentiques, avec des plats simples, sains et très populaires dans tout le sous-continent. Elle offre une incroyable variété de mets végétariens et non-végétariens savoureux, nourrissants et exotiques. Elle est à l'origine d’un mode de cuisson très apprécié appelé tandoori. Ce nom fait référence au tandoor, un four en terre cuite où sont préparées des spécialités.
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apéritifs
Pakoras
EPINARDS, MIXTE & OIGNONS
SAMOSSA
POULET, AGNEAU, LEGUMES
AALOO TIKKI
VÉGÉTARIEN OU NON VÉGÉTARIEN
Desserts Indiens
Gulab Jamun
Beignet au sirop
Cocunut Burfi
Pâtisserie à base de noix de coco
Kheer
RIZ AU LAIT
PLATS (THALI)
Plats Végétariens
AGNEAU CURRY & MASALA
POULET TIKKA & MASALA
ACCOMPAGNEMENTS: LENTILLES (DAAL), RIZ (BASMATI), LEGUMES, CHAPATIS (Pain Indien)
MENU
Samosas
Accompagnés de Sauce Maison
SAMOSAS
-
Vegetarien
- 4.00CHF
par pièce
-
Agneau
- 5.00CHF
par pièce -
Poulet
- 4.50 CHF
par pièce
Plats Végétarien
Tous les plats végétariens sont servis avec riz basmati, lentilles et raita (sauce au yogourt/concombre)
PLATS VÉGÉTARIENS
-
Palak Paneer
- 13.00CHF
Epinards et fromage frais -
Chana Masala
- 13.00CHF
Pois chiches avec épices indiennes -
Daal
- 12.50 CHF
Lentilles jaunes et noires -
Mix Vegetable
- 13.00CHF
Mélange de légumes -
Matar Mushroom
- 13.50 CHF
Petits pois et champignons
Accompagnements
Accompagnements
-
Rice ( par kg )
- 20./18CHF
Riz aux légumes ou cumin -
Chapati (Par pièces)
- 2.00CHF
Galettes de pain nature
-
Prantha ( par pièce )
- 5.00CHF
Galettes de pommes de terre ou de choux-fleurs -
Raita ou raita mixé (100 gr)
- 3.20/3.80 CHF
Sauce au yoghourt nature ou épicée
Boissons
BOISSON
-
Ginger Chai 2 dcl
- 3.00CHF
Thé indien au lait au gingembre -
Mango Lassi 3dcl
- 5.00CHF
Lassi à la mangue -
Strawberry lassi 2 dcl
- 5.00CHF
Pakoras
Accompagnés de Sauce Menthe
PAKORAS
-
Aubergine
- 5.00CHF
4 piéces
-
Oignons
- 5.00CHF
3 piéces
-
Epinards
- 5.00CHF
3 piéces
-
Choux-Fleurs
- 5.00CHF
4 piéces
Plats ( thali )
Tous les plats sont servis avec riz basmati, légumes, lentilles et raita (sauce au yogourt/concombre)
PLATS ( THALI )
-
Chicken Tikka Masala
- 16.00CHF
Poulet mariné et cuit avec des épices indiennes -
Chicken Tandoori
- 16.00CHF
cuisses de poulet rôties aux épices -
Punjabi Chicken
- 15.00CHF
cuisses de poulet sans os aux épices indiennes -
Spinach Lamb
- 18.00CHF
Agneau Aux Epinards Masala
-
Lamb Masala
- 17.50 CHF
Agneau masala -
Shrimp Tikka Masala
- 16.00CHF
crevettes tikka masala
-
Kadhai chicken
- 16.00CHF
poulet kadhai
-
New
Desserts
DESSERTS
-
Gajar Halwa 100g
- 8.00CHF
Carottes râpées avec fruits secs -
Cocunut burfi 5 Piéces
- 15.00CHF
Pâtisserie à base de noix de coco -
Besan Burfi 5 Piéces
- 15.00CHF
Pâtisserie à base de pois chiches et d’amandes
-
Gulab Jamun 5 Piéces
- 10.00CHF
Beignet au sirop -
Gajar Laddoo 5 Piéces
- 15.00CHF
-
Kheer(100g)
- 6.00 CHF
RIZ AU LAIT -
Pista kulfi(par piece)
- 5.00CHF
Á base de lait, amandes, pistache
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